首页 > 健康

瓜不是一开始就那么好吃的,要“驯”

发布时间:2019-11-25 15:00:18 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:李雨晴

  一直以来,甜瓜因其甘甜多汁,深受人们喜爱。但是很少有人知道,原始的野生甜瓜味道却是又酸又苦。那么,是什么促使它们演化成如今的甜美口味?Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  近日,《自然—遗传学》以两篇长文形式在线发表了两项瓜类作物基因组研究成果。两项研究分别构建了西瓜和甜瓜的全基因组变异图谱,揭示了两种水果的驯化历史及果实品质的遗传分子机制。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  只听说过动物可以驯化,难道水果也可以驯化?驯化和转基因、杂交、嫁接有什么区别?驯化之前的水果到底什么样……带着这些问题,科技日报记者采访了两篇论文的通讯作者——中国农科院农业基因组研究所研究员黄三文。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  植物的驯化是个漫长的过程Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  驯化是人们在生产生活实践当中出现的一种文明进步行为,是将野生的动物和植物的自然繁殖过程变为人工控制下的过程。因此不光是动物,植物也可以驯化。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  “驯化是一个相对的概念,通常是相对于野生而言。驯化以后的水果是指那些经过长期的人工定向选择,改变其遗传性状以适应新环境或获得更宜于人类采食性状的水果。”黄三文说。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  此次甜瓜研究团队分析了千余份甜瓜种质资源的基因组变异,鉴定了560余万个单核苷酸多态性(SNP)后发现,甜瓜至少经历过3次独立的驯化事件,两次发生在印度,一次发生在非洲。薄皮甜瓜和厚皮甜瓜亚种分别从印度不同的野生群体驯化而来。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  “野生甜瓜生长势和结果能力特别强,果实大小是驯化甜瓜的1/200—1/500,具有苦味和酸味、无甜味。”黄三文说。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  通过对自然变异的选择、积累,人类将所需要的农艺性状一代代的固定下来,就把甜瓜变成了我们现在看到的样子。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  比如,野生甜瓜果实本来很小,人们为了获得更高的产量,会有意识地选择果实较大的进行留种繁殖,长期的这种有意选择,就产生了当前我们看到的果实大小是野生甜瓜大小几百倍的驯化类型。“此外,在甜瓜的驯化过程中人类还让其失去了苦味和酸味,进一步获得了甜味,从而得到了我们现在餐桌上甜瓜果实的模样和味道。”黄三文说。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  与转基因、嫁接并不相同Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  那么我们常听说的转基因、杂交、嫁接和驯化有什么关系或者区别吗?Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  黄三文解释说,这几者的区别是:驯化是一个漫长的过程,人类需要对植物进行长期选择,并且在这一过程中人类没有直接去改变植物的遗传物质,只是通过对植物自然随机突变的一代代选择和积累,达到定向改变植物表型的目的。“杂交是植物驯化的一个有效手段,驯化则是杂交技术应用的结果。尤其是在育种技术出现之后,杂交大大加速了植物驯化的速度。通过杂交,人类可以将不同材料的优异性状进行聚合,还可利用植物的杂种优势获得超亲表型。”黄三文说,而转基因技术则是人类为了改变某个特异性状将外源的特异基因进行导入,从而快速地改变植物特定性状。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  他指出,驯化可以通过对随机突变定向选择,积累变异,并且能够稳定遗传。嫁接是植物人工繁殖的方法之一,不改变植物的遗传物质。只能在当代聚合砧木和接穗的优良性状,不能遗传给下一代。Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  那么,是不是所有水果都可以被驯化呢?黄三文说:“只有那些果实对人类而言有食用价值的才会被驯化。尽管经过人们的不断驯化,当前的水果无论是产量还是品质都有很大改善,然而在对性状进行改良的同时,也会导致抗病、抗逆等优异性状的退化,因此驯化是一个长期、持续、无止境的过程。”Ghs粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 李雨晴

相关阅读

一部分男性的Y染色体会随着年龄增长而不断丢失,有科学家指出,这可能和一些与癌症相关的基因突变有关。但是,也有研究认为,Y染色体丢失是细胞演化过程的“自然选择”:没[详细]

2019-12-10 17:51:35

文字:复旦大学附属华山医院陈碧翠“熊猫医学漫画”供稿[详细]

2019-12-10 17:51:32

提到乳腺筛查,大家马上会联想到乳腺癌。现代人由于压力大、肥胖、生育率下降、不亲自哺乳、运动少等问题,使得乳腺癌发病率逐年增高。乳腺早筛如何选择?不同的筛查方[详细]

2019-12-10 17:51:28

最近,重症监护室里来了一位老大爷,他说自己一动就喘,好像有人掐着他的脖子,气都上不来,更别说数不清的咳嗽和咳痰了。这是怎么回事?医生表示,最近降温,老大爷得了慢性阻塞[详细]

2019-12-10 17:51:25

“情绪管理”成为人们谈论的越来越多的一个话题。面对繁重的生活压力,你是否觉得情绪管理越来越难?越来越捉摸不透自己?时而精力旺盛、不知疲惫,时而又消沉悲观、极度[详细]

2019-12-10 17:51:21

打呼噜又称打鼾,是一种普遍存在的睡眠现象。 有些人以为,睡觉时如果打鼾,那睡的肯定很好,真相真的如此吗?人民网采访了北京医院耳鼻喉科主任医师王晓云,为大家科普关于[详细]

2019-12-10 17:51:18

头条信息
精彩推荐
阅读排行
11月30日,第二十届深圳读书月总结分享会暨第
​2019年12月1日,雅昌艺术中心邀请了中国文
11月29日-12月1日,是铂涛集团第五届酒店风
12月6日,第十届CSFF短片节交易市场在深圳大
​12月5日,“绿色亚太2019环保成就奖”颁奖
12月8日,一场由岭南山水画艺术家联袂打造的
12月29日,由“姻缘福地”东莞观音山联合香港
12月5日晚,光明华强创意公园星光璀璨,科技感

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问: | 刊登广告 | 本站地图 | 对外服务:访谈 广告 展会 无线

电子邮件: 289839078@qq.com 电话: 0086-755-21033856