首页 > 健康

盐要减几分,健康才加分

发布时间:2019-10-09 15:00:21 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:李雨晴

  盐摄入常在不知不觉中CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  食盐摄入过多可使血压升高,会增加胃病、肥胖等疾病的患病风险,也会增加心脏病和中风的发生风险。食盐摄入过多还可导致糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等多种健康问题。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  我国传统的一日三餐,习惯以主食为主,并辅以“下饭”的菜肴,而这些可口的“下饭菜”常常需要依靠盐、酱油、黄豆酱、蚝油、味精、番茄酱等含盐高的调味品。长此以往,自然会吃盐超标。还有很多人爱吃腌菜或酱制食品,经常用咸菜、腐乳等含盐高的小菜佐餐。即便是吃起来口感不咸的食品,也可能钠含量很高,例如果脯蜜饯、干果零食、方便面、火腿肠、饼干、面包等,其实都含有盐。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  此外,经常在外就餐和点外卖,都会导致盐摄入量超标。这是因为大多数餐馆的餐食含油盐量都比家庭自制食物高。因此,要减少盐摄入,就要减少在外就餐,少吃外卖。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  从6克到5克 原因是什么CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  现代医学证明,健康成人每天钠需要量为2200毫克。按照食盐中钠的占比,这个钠需要量折算成食盐就是5克。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  不过,这个5克食盐并不是单纯指烹调时使用的食盐,而是一天的饮食中,摄入的所有食盐;酱油、豆酱、味精等调味品中的盐也要算在内,天然食材和加工食品中含的盐也不例外。考虑到饮食习惯和口味偏爱,我国的膳食指南中,推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。但由于减少盐摄入量,确实有更大的健康获益,所以,世界卫生组织于今年发布了最新的摄盐标准,成人每人每天吃盐要少于5克。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  成人每天盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中、冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。普通人不觉得,经常监测血压的高血压患者就能发现,多吃1克盐,治疗方案不变的情况下,血压会升高1~2毫米汞柱。据估计,如果全球盐摄入量减到建议水平,每年可以避免250万例死亡。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  减盐小窍门 你知道吗CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  要减少盐摄入,生活中该怎么做呢?CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  首先,使用限盐勺,帮助控制用盐量;炒菜时临出锅再放盐;多选用本身味道浓郁的食材,比如西红柿、香菇,转移单纯对咸味的依赖;使用香醋、辣椒、花椒等调味料提味;使用新鲜的蔬菜和鲜肉,少用腌制食品;多吃富含钾的食物,如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯等,以抵消过量钠的危害。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  其次,购买包装食品时,应注意看配料表和营养标签。配料表中如果有食盐,那肯定是添加了盐,食品的含盐量肯定高。营养标签上的钠(Na)就是表示含盐量的高低。不买、少买含盐量高的食品,同类食品要选购含盐量低的。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  再次,减少外出就餐、少吃外卖,是减少食盐摄入量的最好途径。如果在外就餐,可主动向服务员提出低盐、少油的需求;少选择那些提前预加工好的菜肴或主食,因为提前预加工时,可能味道已经调制好了,无法根据需求做调整了;菜品荤素搭配,点菜时保证有足量的绿色蔬菜,通常青菜的烹制用盐量会少一些;可以选一些酱料单独盛放的菜品,自己控制食盐量。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  吃哪种盐 也有讲究CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  市场上销售的盐有很多种,您需要知道的关键点有两个,一是低钠,二是含碘。因为有些人群不适宜食用低钠盐和含碘盐。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),有助人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。低钠盐有两大功能,一是减盐不减咸,帮助人体钠钾平衡;二是可以有效防控高血压。低钠盐最适合中老年人和高血压患者,以及孕妇长期服用。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  不过,低钠盐不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群。例如,急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病患者;长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药者;因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤而接受化疗者;癫痫持续状态患者。上述人群如果再摄入过多的钾盐,很可能会导致或加重高钾血症,严重的可能导致猝死。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  碘盐是指含有碘酸钾的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料,它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。但是,患有甲亢、甲状腺炎等相关甲状腺疾病的患者,需要听医生的建议不吃或者少吃碘盐。需要注意的是,低钠盐也含碘,所以甲状腺疾病患者也不适合食用。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后作为食用盐来销售的。其本质还是氯化钠,但因为有其他矿物质等存在,可能会有一些特殊的风味。还有一些盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素,属于营养强化盐。不过,对于营养物质的补充,还应从均衡膳食入手,而不能只靠营养强化盐。CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  作者:董忠 董晶 北京市疾控中心慢性病预防与控制所CbX粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 李雨晴

相关阅读

盐摄入常在不知不觉中食盐摄入过多可使血压升高,会增加胃病、肥胖等疾病的患病风险,也会增加心脏病和中风的发生风险。食盐摄入过多还可导致糖尿病、胃癌、骨质疏松[详细]

2019-10-09 15:00:21

池 上[唐]白居易袅袅凉风动,凄凄寒露零。兰衰花始白,荷破叶犹青。独立栖沙鹤,双飞照水萤。若为寥落境,仍值酒初醒。今天迎来了寒露节气露气寒冷,将凝结也这也是二十四[详细]

2019-10-09 15:00:21

时下,芋头正应季上市。芋头是高热能蔬菜,可作为主食,其引入菜肴和膳食的历史也十分悠久,为大众所喜爱。中医认为,芋头味甘、辛而性平和,有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒[详细]

2019-10-09 15:00:17

“曲阿姨,您的甘油三酯怎么又高上去了呢?甘油三酯的正常范围是0.9mmol/L~1.7mmol/L,您这都5.31mmol/L了,低密度脂蛋白也高于正常。”赵医生拿着曲阿姨的化验单,一脸疑[详细]

2019-10-09 15:00:17

近日,青岛市即墨区田横岛省级旅游度假区周戈庄社区医养结合智慧微养老中心启动,这也是山东省首家乡村级别的医养结合智慧微养老中心。据悉,该中心将通过“医养结合+[详细]

2019-10-09 15:00:14

最近气温嗖嗖地往下降,雾霾亦阴魂不散,于是乎“鼻炎党”又进入了一条死胡同,鼻子不通气,呼吸全靠嘴,一闻到刺激性气味,鼻子各种发痒,喷嚏打不停……欲哭无泪啊!相信很多“[详细]

2019-10-09 15:00:14

头条信息
精彩推荐
阅读排行
10月1日上午,深圳锦绣中华·民俗村举办了“

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问: | 刊登广告 | 本站地图 | 对外服务:访谈 广告 展会 无线

电子邮件: 289839078@qq.com 电话: 0086-755-21033856