首页 > 百科

干柠檬片真能补VC吗?

发布时间:2019-06-20 15:26:17 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:王启

在众多营养素中,女性最爱的肯定非“维生素C”莫属了!维生素C参与胶原蛋白合成,具有抗氧化作用,还能促进膳食铁吸收。柠檬味道很酸,很多人会想当然地认为它含有大量维生素C。但实际上,柠檬的酸味主要是由柠檬酸造成的,每100克鲜柠檬大约含5-6克柠檬酸,而维生素C只有44毫克。lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

可同样的重量,冬枣中的维生素C含量为243毫克、甜椒130毫克、猕猴桃90毫克、甘蓝63毫克、草莓47毫克,这样一比,即使是鲜柠檬,其中的维生素C含量也没有什么优势。lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

干柠檬片lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

如果做成柠檬干,维生素C还剩下多少呢?这得看干燥工艺了。自然风干往往需要几天时间,切片后柠檬中的维生素C和空气接触面积大大增加,最终绝大部分都被氧化了。而超市中袋装的柠檬片很多是被加热烘干的,根据温度、切片厚度不同,烘干时间需要2-12个小时不等,有些厂家为了缩短加工时间,烘干温度会提高到100°C左右,而维生素C不耐热,超过60°C就会被破坏掉,最终保存下来的寥寥无几。lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

但现在市面上有一种比较高档的“冻干柠檬片”,一盒价格在二十几元。这种柠檬片是采用真空冷冻干燥技术制成,通过冻结、加热、升华的加工过程,将柠檬中的水分去除,整个过程处于低温和基本无氧状态,干柠檬片的色、香、味及营养素保存率较高。有的产品会使用充有二氧化碳、氯气的小包装,还装有干燥剂,最大程度避免拧檬片再次氧化、回潮,有的还会往切片后先做防褐变处理,加入维生素C、半胱氨酸、柠檬酸等物质,这样,柠檬干中的维生素C可能还会增加。lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

但不管怎么说,鲜柠檬的维生素C含量并不高,也别指望干拧檬片能补多少维生素C。要想喝柠檬水,首选鲜柠檬。选表皮完整的柠檬,用温水冲泡,现切现泡,防止维生素C氧化。用不完的柠檬用保鲜膜襄好,减少与空气的接触。图方便买干柠檬片,颜色很深的说明已经发生褐变,肯定是补不了维生素C的,建议买冷冻干燥、真空包装的干柠檬片。lwU粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 王启

相关阅读

在众多营养素中,女性最爱的肯定非“维生素C”莫属了!维生素C参与胶原蛋白合成,具有抗氧化作用,还能促进膳食铁吸收。柠檬味道很酸,很多人会想当然地认为它含有大量维[详细]

2019-06-20 15:26:17

现如今,很多人都有痘痘困扰,红红的颗粒长在脸上,着实让人难受,而且,照着镜子看自己凹凸不平的皮肤,真有一种想自杀的冲动。但是,聪明的我们绝对不能被这些痘痘打倒,我们需[详细]

2019-06-20 15:26:16

原因一、眼部神经受压眼皮的肌肉是受到神经的支配的,当这些神经受到压迫之后,眼部的肌肉就会不自主的收缩,而导致神经的压迫症状的有外部的,也有内部的,例如肿瘤的压迫[详细]

2019-06-20 15:26:16

现在的大部分的女性也像男人一样,整天的在外忙于自己的工作,基本上没有什么时间去关注自己的身体健康。对于女性美丽固然的重要,但是健康也是不容忽视的,有的人看似拥[详细]

2019-06-20 15:26:15

1.蛋白质。一般说来,在训练后的90分钟里,蛋白质的需求达高峰期,此时补充蛋白质效果最佳。2.维生素。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素,只要常吃品种不同的蔬菜和水果,就能[详细]

2019-06-20 15:26:14

电视以液晶电视为例。测试表明,液晶电视的不同画质模式,其耗电量存在着较大的差异。以一台四十英寸液晶电视为例,最为明亮鲜艳的动态模式,大约耗电235瓦;适宜于观赏电[详细]

2019-06-20 15:26:13

头条信息
精彩推荐
阅读排行
走进深圳市“书香校园”百仕达小学(后简称:百
“不怕货比货,就怕心比心,书中有黄金,义卖传真
6月11日,由南方电网主办的2019亚洲电力电工
6月19日下午,江苏省扬州市广陵区在深圳举行
​6月14日下午,深圳锦绣中华泼水狂欢节正式
6月16日,由深圳市南山区民政局主办的益创星
节电技巧1关闭闲置应用游戏、生活工具、地
4月5日是清明节气,清明有3天小长假,有的人会

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问: | 刊登广告 | 本站地图 | 对外服务:访谈 广告 展会 无线

电子邮件: 289839078@qq.com 电话: 0086-755-21033856