首页 > 健康

苦丝瓜不能吃?苦瓜不也是苦的吗?

发布时间:2020-03-04 15:00:11 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:李雨晴

  简版VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  1、苦丝瓜含葫芦素,可导致食物中毒。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  2、苦瓜含苦瓜素,不导致食物中毒。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  3、葫芦素中毒常见于苦丝瓜、苦瓠子。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  4、葫芦素中毒无特效药,但通常不致命,且无后遗症。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  5、民间偏方用的甜瓜蒂高含量葫芦素,吃多了可致命。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  丝瓜是一种常见蔬菜,清香而柔嫩,但偶尔也会吃到发苦的丝瓜。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  据说苦丝瓜有毒,不能吃,是这样吗?VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  苦瓜不也是苦的吗,怎么就能吃呢?VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  导致丝瓜变苦的原因有很多,比如某些品种本来就是苦的,尤其是有棱丝瓜。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  再比如某些不利环境因素也会导致丝瓜变苦,比如高温、干旱、光照不足等。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  肥料使用不当也是一种可能,比如氮肥过多,而磷肥、钾肥不足。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  此外还有可能因为丝瓜遭遇虫害和损伤,植株产生苦味物质。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  丝瓜的苦味是一种叫做“葫芦素”的生物碱,它可以产生强烈的消化道刺激作用。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  由于清洗、浸泡、烧熟煮透都不能破坏葫芦素,因此苦丝瓜导致食用者中毒并非虚言。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  其实葫芦素并不是苦丝瓜独有,它存在于多种葫芦科植物中,例如丝瓜、瓠[hù]子、葫芦、黄瓜、冬瓜、西瓜、西葫芦等。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  这些果实都可以在特定条件下变身“苦瓜”,比较常见的导致中毒的是苦丝瓜、苦瓠子。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  实际上,古人早就注意到苦瓠子会导致中毒,比如《本草纲木》记载“苦瓠气味苦、寒,有毒”,“浙人食瓠瓜,多吐泻”。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  近年来国内外均有相关食物中毒的报告,常见于夏秋季,有一些是集体食物中毒,尤其是学校食堂、工地食堂居多。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  可能有些人以为丝瓜、瓠子发苦和苦瓜是一样的,甚至认为苦味蔬菜能“去火”,所以苦丝瓜、苦瓠子也舍不得扔。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  实际上苦瓜的苦味并非葫芦素,是另一种叫做苦瓜素的物质,所以并不会导致食物中毒。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  葫芦素中毒的反应很快,绝大多数人在半小时到数小时之内发病,主要症状是恶心、呕吐、腹泻,偶尔有呕血、便血、心慌气短等。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  目前葫芦素中毒还没有特效药,主要是采取支持疗法,包括催吐、洗胃、补液等。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  但患者很快就可以康复,且没有后遗症,所以即使吃丝瓜中毒也不必惊慌,及时就医就好。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  当然也有例外,某些葫芦科植物的藤蔓、叶子和瓜蒂中葫芦素含量很高,可以导致严重中毒反应。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  例如干燥的甜瓜蒂可入中药,民间常用它来“涌吐痰食、除湿退黄”,偶有服用过多导致死亡的事件发生,煎服用量约为1两,需要提醒偏方爱好者们注意。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  对于消费者而言,预防苦丝瓜、苦瓠子中毒的方法其实很简单,那就是尝一下。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  无论生的还是熟的,如果发现味道发苦就不要再吃。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  另外,有些人鼓吹“葫芦素有抗癌功效,所以苦丝瓜更健康”,实际上这么说是不负责任的。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  葫芦素的研究很多,主要是体外细胞实验为主,离临床应用还有非常大的距离。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  与其捕风捉影的追求所谓“抗癌效果”,倒不如预防食物中毒来得更实在一些。VMi粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 李雨晴

相关阅读

简版1、苦丝瓜含葫芦素,可导致食物中毒。2、苦瓜含苦瓜素,不导致食物中毒。3、葫芦素中毒常见于苦丝瓜、苦瓠子。4、葫芦素中毒无特效药,但通常不致命,且无后遗症。5[详细]

2020-03-04 15:00:11

新冠肺炎疫情打乱了我们生活的节奏,也给我们带来了前所未有的心理压力。现在大部分城市已经陆续的开始复工,复工后的您,是否有这样或那样的担心和焦虑?例如,担心被感染[详细]

2020-03-04 15:00:10

今年,我国面临着严峻的新型冠状病毒感染的流行,全国各地都在积极进行疫情的防控工作,消毒剂的使用是其中一个重要防控措施。我国出台的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试[详细]

2020-03-03 15:00:46

近日,人们对新冠病毒的了解逐步加深,也亟需治愈病毒的药物出现。《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第六版)》提出,目前没有确认有效的抗病毒治疗方法。其中提到:可试用α[详细]

2020-03-03 15:00:41

世界卫生组织总干事谭德塞28日在例行记者会上介绍了当前针对新冠病毒的10项个人预防措施基本建议,包括定期清洁双手和物品表面、在发烧或咳嗽期间避免旅行等。谭德[详细]

2020-03-03 15:00:37

世界卫生组织(WHO)官员2月24日在瑞士日内瓦表示,全球新型冠状病毒疫情尚未构成大流行。“这种病毒有大流行的潜力吗?当然有。我们到那个地步了吗?从我们的评估来看,还没[详细]

2020-03-03 15:00:33

头条信息
精彩推荐
阅读排行
2020年2月24日,澳门著名商人尹国驹先生等多
  湖北以外各地新增确诊病例降至个位,连
假期宅在家,“吃吃喝喝”就成了关键词。一日

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问: | 刊登广告 | 本站地图 | 对外服务:访谈 广告 展会 无线

电子邮件: 289839078@qq.com 电话: 0086-755-21033856