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增强抵抗力,酸奶来助力!

发布时间:2020-02-28 15:00:21 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:李雨晴

  最近,大家对抵抗力特别关注VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  各种提高抵抗力的食品纷纷出炉VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  但唯独少了TA——酸奶!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  酸奶有点酸!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  酸酸甜甜,这两个滋味天生讨人喜欢——VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  奶制品容易让人联想到营养,所以有点甜的酸奶博得了大多数人的欢心。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  有人爱好冰爽,有人喜欢热乎——VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  没问题,低温酸奶常温酸奶任选!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  有人喜欢果酱来搭配——VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  好得很,蓝莓草莓和樱桃,好吃又减糖!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  酸奶真的有助于提高人体抵抗力?VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  1.酸奶有助于实现均衡营养VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  良好的抵抗力来自健康的身体,而均衡充足的营养是健康的基础。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  酸奶富含蛋白质(平均3%左右)、钙和多种维生素矿物质,是均衡膳食的重要组分。所以,中国营养学会推荐:大家每天食用300克液态奶或酸奶等乳制品。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  2. 出于液态奶而胜于液态奶VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  酸奶由液态奶发酵制成。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  很多自己做过酸奶的人都知道,液态奶做成酸奶,体积基本不变,只是液态变固态了,并产生了特有的酸味。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  但不是所有自己做过酸奶的人都知道:VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  1) 酸奶里的乳糖大部分被分解了VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  那些喝牛奶就腹痛甚至拉肚子的人(乳糖不耐受),也可以放心食用了。很多人想喝却不敢喝牛奶,就是因为乳糖不耐症;VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  2) 酸奶里好东西更多(即发酵产物)VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  比如叶酸和其他B族维生素、某些氨基酸和肽类等;VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  3) 酸奶增加乳品中营养素的吸收利用:酸奶不一定增加液态奶含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,但有助于提高其吸收利用率。这些都是筑起我们抵抗力“钢铁长城”的重要基石。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  3. 酸奶增强抵抗力的更多“大招”VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  1) 酸奶是益生菌的良好载体VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  添加适量优质益生菌的酸奶,更有助于提高抵抗力。“益生菌怎样增强人体抵抗力”是我前一篇文章的题目(感兴趣,点击标题可再次前往);VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  2) 酸奶可以提供更多优质蛋白质VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  现在很多酸奶,提高了蛋白质含量(比如从3%增加到6%,100克酸奶就相当于一个鸡蛋),优质的蛋白质是身体健康,尤其是免疫系统健康的基础;VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  3) 酸奶可提供更多益生元VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  一些酸奶还会添加膳食纤维,这也是一种益生元(益生元相当于肠道菌群和益生菌的“食物”,益生菌与益生元的结合使各自的效力都更大)。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  调查研究发现,我们的平均膳食纤维摄入量还不到推荐量的一半(即每天平均只摄入了12克左右,推荐量为每天25-30克),“板子”短了这么多,桶里装得满水吗?别忘了,益生元/膳食纤维也是免疫系统健康的重要基础;VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  4) 其他VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  研究表明,酸奶还有改善便秘、提高幽门螺杆菌根除率、控制体重和降低2型糖尿病发病风险等作用。这些作用也直接地或间接地与增强抵抗力有关。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  当然,良好的抵抗力和健康的身体,绝不是一个食物能解决的问题(算上药物也可以这么说)。VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  除了充足均衡的营养,充分的睡眠、适当的锻炼、足量饮水以及乐观平和的心态也是很重要的,甚至还在一定程度上要“拼爹”“拼妈”(遗传因素),但我们至少可以从每天300克奶/酸奶(一般成人推荐量)做起, 对吧?VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  最后还要提示大家,要明智选购酸奶!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  别忘了看配料表和营养标签,尽量挑选含有足量优质益生菌、蛋白含量高、添加糖少,以及益生元或膳食纤维强化的酸奶,这样的更能酸奶增强你的抵抗力!VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  参考文献VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  1, 新冠肺炎防控期间营养膳食指导.中国营养学会.北京:清华大学出版社,2020.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  2, 食物与健康:科学证据共识. 中国营养学会编著. 北京:人民卫生出版社,2015.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  3, Kok CR and Hutkins R. Yogurt and other fermented foods as sources of health-promoting bacteria. Nutr Rev 2018:76 (Suppl 1), 4-15.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  4, Pei R, et al.Evidence for the effects of yogurt on gut health and obesity. Crit Rev Food Sci Nutr 2017: 57 (8), 1569-1583.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  5, Bordoni A, et al. Dairy products and inflammation: A review of the clinical evidence. Crit Rev Food Sci Nutr 2017:57(12); 2497-2525.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  6, Meydani SN and Ha WK.Immunologic effects of yogurt. Am J Clin Nutr 2000: 71 (4), 861-72. 7, Adolfsson O, et al.Yogurt and gut function. Am J Clin Nutr 2004:80 (2), 245-56.VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  作者 | 王红伟VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  博士、注册营养师VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

  中国营养学会益生菌益生元与健康分会委员VfF粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 李雨晴

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