首页 > 独家资讯

新派粤菜玩出新花样 小炳胜深圳第二家店来啦

发布时间:2019-09-12 21:55:32 来源:粤港澳生活网 责任编辑:张思思

 小炳胜也被称为“炳胜老爸”家的贵公子,2015年12月出生于广州。拥有米其林餐厅的成长背景,小炳胜现正茁壮成长中,在广州有四家分店。带着对新派粤菜的热诚与期盼,深圳首店于2018年12月29日正式进驻海岸城购物中心,二店亦于2019年9月12在深圳卓悦中心正式开业。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

小炳胜作为 炳胜饮食集团旗下主打年轻路线的品牌,在地道粤菜的基础上改写成为完美的变奏曲,在不负做地道粤菜初衷的同时,亦将广东味道玩出新意。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

527fe02ef3e676df6e38d1953cef0e7.jpgJZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

黑松露脆皮手撕鸡JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

广东人对“鸡”的追求可谓极致,要做出一只好鸡,鸡的品种尤其关键。小炳胜严选180日放养文昌鸡,鸡质优良。再配法国黑松露以及多种香料独家精心秘制,每一只都是即点即做,新鲜出炉。黑松露脆皮手撕鸡皮脆肉滑,鲜嫩多汁,鸡味尤其清香,还带有浓郁的来自黑松露独有的菌香味。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

43b561eab1d5e77652df784daec8404.jpgJZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

风山水起捞起系列JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

提及炳胜,就不得不说其招牌“捞起鱼生”。作为儿子的小炳胜,更以 “捞起鱼生”为基底加以创新,食材更是丰富到挪威三文鱼、鲍鱼片、带子、台湾青木瓜、法国黑松露等新鲜食材,巧妙地搭配上十多款配料搭上,成就了属于小炳胜的“风山水起捞起系列”。产品涵盖了:捞起三文鱼、黑松露捞起三文鱼、酸辣酱捞鲍鱼片、蟹子海皇捞、捞起台湾青木瓜。作为创意十足的粤菜品牌,小炳胜除了传承“炳胜老爸”老广记忆深处的经典味道外,更是上山下海寻找最新鲜的食材,诠释岭南新风味。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

1.jpgJZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

超正酸汤鱼JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

小炳胜对番茄的痴迷犹如热恋,严选享受过新疆阳光浴的靓番茄做酸汤。从选材、制作、装坛、发酵,每道工序皆亲自把关,炮制出开胃醒神的酸汤系列出品——长江鮰鱼、清水鲈鱼、北江捕捞黄骨鱼等不同品种的酸汤鱼。而酸汤海鲜盘、酸汤白贝煮肥牛都让人回味无穷,用广东话来形容便是一句“食过返寻味”!JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

2.jpgJZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

招积茄子JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

一直让小炳胜引以为傲的莫过于招积茄子,看似简单的一道茄子,其中对火候的把控要求特别高。要做到茄子外层酥脆,内里保留了茄肉的绵软,油温和时间一定要恰到好处。把炸物做到干爽不油腻,茄子清甜,柔软多汁。是不可错过的招牌菜之一。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

8135de1a01a7e76c74b232be9b498ba.jpgJZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

雪山奶露包JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

饭后甜点少不了小炳胜大名鼎鼎的——雪山奶露包。每桌必点的雪山奶露包如蛋糕般细腻、轻盈柔软,手指拿捏的触感已能感受到满满诚意。在JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

面包切口处涂上一层厚厚的奶露,每一口都兼具松、柔、软、滑的滋味。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

据悉,炳胜饮食集团创立于1996年8月8日,至今已有二十二年的历史。在这二十二年间,通过不懈努力和用心经营,从一个只有86平米的海鲜大排档,发展到如今成为餐饮与娱乐一体化的管理集团。在未来,小炳胜依然坚持创造属于自己的粤菜时代,用自己的独特方式传承发扬岭南文化,继续为深圳食客带来耳目一新的粤菜味道。JZ9粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 张思思

相关阅读

近日,位于东莞樟木头镇的观音山风景区便掀起了一阵咨询热潮,不少单身男女纷纷报名将在12月29日浪漫上线的,茅台迎宾酒•中国红相约“冬季恋歌”第33届粤港澳万人相亲[详细]

2019-12-26 00:26:47

2019年12月18日,由雪兰方.湖北润生食品科技有限公司独家总冠名的“雪兰方2019全球超模大赛中国冠军赛暨颁奖盛典”在深圳宝安体育馆华美启幕,本次大赛由周六福珠宝[详细]

2019-12-23 09:03:29

12月21日,一场别出心裁的森林体验活动——粤港澳首届观音山森林文化节系列活动之森林诗歌童乐会在东莞观音山景区举行,来自粤港澳地区的老师、孩子、家长齐聚观音山[详细]

2019-12-22 22:02:09

12月22日,为让孩子们走进森林,拥抱自然,观音山风景区举行了粤港澳首届观音山森林文化节系列活动之森林精灵大冒险。[详细]

2019-12-22 21:44:54

日前,以“图说中华文化故事”为主题的课程研讨会在深圳市百仕达小学举行。[详细]

2019-12-22 21:29:03

​18日,实名制相亲即时通讯软件——真约APP隆重上线新闻发布会在东莞会展酒店举行。[详细]

2019-12-18 22:17:51

头条信息
精彩推荐
阅读排行
横琴国家地理探险家中心开启“双旦环保大探
​没有祖国今天的强大,就没有澳门今天的美好
近日,位于东莞樟木头的观音山风景区突然多了
近日,位于东莞樟木头镇的观音山风景区便掀起
万人共鉴,华彩乐章!由深圳皇庭广场匠心呈献
12月22日,为让孩子们走进森林,拥抱自然,观音山
  粤港澳大湾区建设展新机,珠澳深化合作
  12月10日,由华发集团打造的“澳门产业

滚动资讯

关于我们 | 法律顾问: | 刊登广告 | 本站地图 | 对外服务:访谈 广告 展会 无线

电子邮件: 289839078@qq.com 电话: 0086-755-21033856