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2019广州米其林指南发布会于7月16日举办

发布时间:2019-07-17 18:27:13 来源:粤港澳生活网综合 责任编辑:邱莎莎

7月16日,以“星飨传奇”为主题的2019广州米其林指南发布会在广州盛大举办,备受瞩目的第二本《广州米其林指南》也在会上隆重揭晓。作为米其林指南中国长期的官方合作伙伴,马爹利以其追求精致美食体验的探索精神和对广州市场的独到见解,呈现精彩纷呈的赏味传奇。XXZ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

米其林指南以百年评审体系颂扬厨艺,成就值得为美食而远行的标准。100多年来始终秉持着独立评审态度,围绕盘中食材、技艺水平与口味融合、创新水准、是否物有所值、稳定一致性五大评选标准,。马爹利与广粤地区的美食也有着深厚渊源,早在上世纪80年代干邑被海外华侨带回国内后,便在广州当地的餐桌上盛行,自此干邑佐餐的风潮便长盛不衰,直至今日仍然是“老广”饕客的至尚之选。XXZ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

广州是海上丝绸之路的重要港口,造就了其多元且丰富的餐饮文化。本次榜单共有18种菜系被收录,包括粤菜、印度菜、印尼菜、新加坡菜和素食等等。米其林指南国际总监葛温达·普勒内克表示:“自首版广州米其林指南发布以来,这座城市餐饮业的不断发展令米其林指南评审员印象深刻。他们不仅找到了更多新的优秀餐厅,还进一步丰富了收录的菜系范围。”XXZ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

米其林指南在全球32个目的地中评选优秀的餐厅及酒店,目前在中国的香港、澳门、台北、广州、上海都设有评定机构。每年,米其林指南会为优秀的餐厅授予星级评价,促进当地美食的发展和旅游吸引力的提升。XXZ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

据了解,在今年的榜单中,由黄景辉先生担纲行政主厨的“江-由辉师傅主理餐厅”摘得广州唯一一家米其林两星餐厅,成为了独领风骚星厨领军人物。作为马爹利的长期合作伙伴和“识厨解味”系列活动第二季和第三季的合作主持,黄景辉先生一直以传承正宗岭南味道、重启粤式“新经典”口味为己任,致力于中餐带入更国际化的舞台。XXZ粤港澳生活网_品味粤港澳大湾区生活

责任编辑: 邱莎莎

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